Ontinyent

La Vila, barrio medieval sobre un acantilado, con la iglesia de Santa Maria de alta torre campanario.

Soberbia vista de los cañones calizos de la Sierra de Mariola, los nacimientos de agua cristalina del río Clariano y frondosos sotos fluviales. Cómo llegar: Balcón natural adaptado en la sendas forestales que bordean el paraje natural de los pozos. 📍 Provincia: Valencia.

Fiestas de Moros y Cristianos de Ontinyent, celebrada en Municipio indicado en la denominación, recrea episodios y ambientes del pasado mediante desfiles, campamentos, representaciones, mercados y participación vecinal. Su reconocimiento como interés turístico internacional acredita su continuidad, arraigo y proyección turística; el programa exacto debe comprobarse cada edición.

Embutidos, arroces, cocina de montaña.

(Excelente nota por la puesta en valor de variedades autóctonas raras de levante y el gran valor etnográfico de su menú tradicional de almuerzo). Feria de Noviembre de Ontinyent y jornadas de puertas abiertas del trujal (noviembre), periodo donde se abren las líneas de molturación al público general y se organizan catas populares gratuitas. Ruta peatonal por el Olivar Tradicional Central: Paseo guiado a pie por fincas seleccionadas de la comarca para identificar las características del cultivo mediterráneo de secano del interior valenciano.