Hoyo de Manzanares

Patronal, Gastronómica y Taurina. Se celebra en Septiembre. Gran animación en la falda de la sierra; destaca por su histórica y multitudinaria Fiesta de la Caldereta, donde se cocinan decenas de calderos de carne de toro en la plaza porticada, encierros y peñas.

Gastronomía tradicional castellana: asados de cordero/cochinillo en horno de leña, guisos caseros, productos de temporada y cocina local. Tradicional / Metropolitana. Oferta local honesta sin elementos de fama regional/nacional destacados. Amplia variedad: tradicional, internacional y de fusión. No.

Edificio del siglo XVI con importantes modificaciones barrocas y contemporáneas; levantado en granito, conserva una espadaña y su pila bautismal renacentista.

Restos excavados de una aldea de época visigoda (siglo VII d.C.) con estructuras domésticas y sepulturas talladas en roca de granito viva.

(Excelente nota por su fuerte compromiso con las producciones 100% ecológicas en el límite de altitud central peninsular y su imbatible menú rústico de Guadarrama). 🏢 COMUNIDAD AUTÓNOMA: CASTILLA-LA.