Villacarrillo

Siglo XIII. Antigua fortificación medieval de la que subsisten potentes cimientos de sillería y restos de muros almenados integrados bajo el actual templo parroquial de la Asunción.

Obra maestra indiscutible de la arquitectura del Renacimiento clasicista y de planta de salón del siglo XVI, proyectada y construida por Andrés de Vandelvira; colosal templo de proporciones catedralicias construido íntegramente en sillería de piedra caliza, destacando su imponente espacio interior de tres naves de igual altura con colosales columnas anilladas y bóvedas vaídas de una finura arquitectónica universal.

Espectáculo vegetal y artístico religioso donde los vecinos tapizan kilómetros de calles con asombrosas alfombras de serrín coloreado, flores y plantas aromáticas. Se celebra en Junio (Corpus). Declarado de Interés Turístico de Andalucía. Es uno de los Corpus más antiguos y hermosos de la comunidad, convirtiendo todo el suelo urbano en un lienzo efímero de serrín coloreado.

(Máxima puntuación en la categoría de turismo de ingeniería e industrial masivo, aunque menos íntimo para experiencias lúdicas tradicionales). Jornadas de Puertas Abiertas del "Gigante del Aceite" (coincidiendo con el pico álgido de la molturación en diciembre), registrando visitas de delegaciones comerciales de todos los continentes.

Los mantecados de Villacarrillo son el dulce navideño más representativo de la provincia de Jaén, elaborados con harina, manteca, azúcar glas, almendra y AOVE. Documentados en la web municipal y en múltiples fuentes gastronómicas como producto propio. El municipio también pertenece a la DOP Aceite Sierra de Segura

Festividad del Corpus Christi (Declarada de Interés Turístico de Andalucía). Destaca por la confección comunitaria de alfombras efímeras de serrín coloreado y espectaculares altares que cubren la totalidad del casco histórico para el paso de la fastuosa custodia plateresca.