Jadraque

Siglo XV. Palaciocastillo de planta residencial fortificada de la nobleza castellana, levantado en excelente fábrica de sillería regular regular calada que corona un cerro cónico perfecto dominando el valle del río Henares. Proyectado por orden del cardenal Mendoza de forma lineal alargada para adaptarse al cerro, destaca por no poseer Torre del Homenaje tradicional, sino que todo su recinto amurallado con cubos cilíndricos almenados actuaba como un bastión inexpugnable.

Patronal, Taurina y Gastronómica. Se celebra en Septiembre (Patronales) y Diciembre (Migas). Festejo de gran calado comarcal bajo el "Castillo del Cid". Destacan sus tradicionales encierros y novilladas en septiembre, y el masivo concurso nacional de migas en diciembre, hito gastronómico provincial.

Cabrito asado, cocina tradicional.

Monumental templo del siglo XVI que combina el gótico flamenco y el renacimiento; posee una espectacular sillería caliza, tres amplias naves de gran altura y alberga en su interior el famoso óleo sobre lienzo de Francisco de Zurbarán "La Inmaculada Niña".

Obra maestra de la arquitectura militar y palaciega bajomedieval (siglo XV) encargada por el cardenal Pedro González de Mendoza sobre una antigua fortaleza andalusí; colosal fortaleza residencial de planta rectangular perfecta y sillería caliza calavera que corona de forma espectacular un cerro de la vega del Henares, destacando sus muros almenados, torres cilíndricas angulares y contrafuertes.

Edificio civil señorial de arquitectura renacentista del siglo XVI; presenta una gran fachada de sillería con un monumental escudo heráldico y herrajes de forja tradicionales.