Córdoba

Córdoba - Capital múltiples productores

Siglo XIV (1328). Colosal palacio fortificado e hito de la arquitectura civil-militar de la Corona de Castilla, mandado edificar por Alfonso XI sobre los restos del palacio califal omeya a orillas del Guadalquivir. Presenta planta rectangular regular amurallada de sillería caliza compacta limpia de gran espesor flanqueada por cuatro grandes torres señoriales cuadradas y cilíndricas (la de los Leones, del Homenaje, de la Inquisición y de la Paloma), con adarves almenados góticos y estanques.

Obra cumbre universal de la arquitectura islámica y cristiana declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, constituida por un colosal e infinito bosque de más de ochocientas columnas de mármol, jaspe y granito con arquerías dobles políclomas superpuestas de herradura y medio punto, el fastuoso mihrab tapizado de mosaicos bizantinos exentos de oro y la monumental catedral de crucería y plateresca incrustada en su centro diseñada por Hernán Ruiz.

Centro historico Patrimonio Mundial UNESCO. Los Patios de Cordoba son Patrimonio Inmaterial UNESCO. Sinagoga medieval, Alcazar de los Reyes Cristianos y puente romano.

Chef Kisko García. Una estrella Michelin y 2 Soles Repsol. Referente de la cocina cordobesa contemporánea con producto de la campiña y la sierra

Chef Paco Morales. El único restaurante de Andalucía con 3 Estrellas Michelin (2026) y también Green Star. Recupera la gastronomía andalusí con técnica de vanguardia. Considerado uno de los mejores restaurantes del mundo. También 3 Soles Repsol

Chef Periko Ortega. Nueva estrella Michelin en 2026. Cocina de cercanía con producto cordobés. También 1 Sol Repsol

El salmorejo es el plato más representativo de Córdoba capital y tiene día oficial propio el 24 de abril. Junto con el flamenquín cordobés, son los dos platos banderas de la gastronomía cordobesa. La tapa gratuita también es tradición en Córdoba

Chef Paco Villar. Bib Gourmand Michelin y 1 Sol Repsol. Menús degustación "Flos" y "Cibarium" centrados en el aceite de oliva cordobés y pequeños productores locales. Ubicado en el barrio de Arruzafilla

Inmenso complejo fortificado militar bajomedieval del siglo XIV erigido en sillería caliza de la máxima calidad que destaca por sus cuatro recias torres angulares (Torre del Homenaje, de los Leones, de la Inquisición y de la Paloma), sus espectaculares salones abovedados con mosaicos romanos y monumentales jardines con albercas y surtidores de agua.

Espectacular estructura civil de ingeniería de origen romano imperial que salva de forma monumental el cauce del río Guadalquivir mediante dieciséis robustos arcos de medio punto provistos de potentes tajamares triangulares, rematada en su extremo sur por la inexpugnable e histórica fortaleza andalusí y medieval de planta poligonal de la Calahorra.

Provincia de Córdoba, Letras D, E, F y G (comenzando estrictamente por municipios como Doña Mencía, Dos Torres, Encinas Reales, Espejo, Espiel, Fernán-Núñez, Fuente Carreteros, Fuente la Lancha, Fuente Obejuna, Fuente Palmera, Fuente-Tójar, Guadalcázar, etcétera).

Joya monumental universal de la arquitectura gótico-mudéjar judía del siglo XIV declarada Monumento Nacional exenta de reformas, construida en ladrillo y mampostería encintada que deslumbra por albergar una sala de oración de planta cuadrangular tapizada por completo con yeserías caladas de filigrana

Colosal ciudad palatina milenaria del califato omeya del siglo X declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, erigida en sillería caliza regular en terrazas artificiales sobre la falda de Sierra Morena, la cual conserva de forma monumental las estructuras completas del Salón Rico de Abderramán III con sus relieves calados de atauriques de mármol, basílicas, calles, acueductos y puertas fortificadas.

Letra C (completado hasta Córdoba Capital, inclusive).

Suntuosa residencia noble señorial de la arquitectura civil de los siglos XV al XIX que presenta fachadas monumentales de sillería y organiza sus dependencias en torno a un colosal e inigualable conjunto de doce patios porticados ajardinados tradicionales repletos de fuentes y galerías de gran impacto plástico.

Siglo XIV (1369). Sólida y monumental fortaleza-puerta e hito de la castellología militar mudéjar, levantada por orden de Enrique II de Trastámara sobre restos árabes para defender el Puente Romano de Córdoba. Presenta una peculiar e inusual planta en forma de cruz de sillería caliza regular regular limpia, resultado de unir tres grandes torres cuadradas almenadas provistas de matacanes y saeteras.

Patrimonio Mundial UNESCO desde 2018. Ciudad palatina del califato omeya del s.X, construida por Abd al-Rahman III. Uno de los mayores yacimientos arqueologicos de Europa.