Olvera

Instalación de carácter local promovida para diversificar la oferta de la Vía Verde de la Sierra. Consta de un itinerario corto con un puente tibetano y tramos verticales equipados sobre roca caliza compacta. Carece de desplomes severos o pasos de alta exigencia física, por lo que es utilizada de forma casi exclusiva por empresas locales para el nicho de mercado familiar y escolar adaptado al turismo activo técnico.

Siglo XII con reformas cristianas del XIV. Fortaleza roquera fronteriza de la Banda Gallega erigida de forma vertiginosa sobre una colosal aguja de roca caliza calórea dominando el pueblo. Presenta planta irregular adaptada a la cresta calcárea, con adarves defensivos tallados, murallas almenadas, un aljibe abovedado interior y una robusta Torre del Homenaje cuadrada de sillería rústica.

Romería centenaria (la más antigua de la provincia) y feria lúdico-comercial. Se celebra en Abril (Quasimodo) y Agosto (Feria). El Lunes de Quasimodo está declarado de Interés Turístico de Andalucía y destaca por sus meriendas campestres de "hornazos".

Excelente Aceite de Oliva Virgen Extra con DOP Sierra de Cádiz. Platos de resistencia: sopas pegás. chacinas serranas y chivo lechal.

(Sobresaliente por el espectacular paisaje de montaña que rodea sus fincas y el altísimo valor culinario de maridar sus aceites con el icónico queso Payoyo). Feria del Olivar y del Aceite de Oliva Virgen Extra de la Sierra de Cádiz (Olivera, celebrada habitualmente en el mes de abril), donde el casco histórico se llena de expositores gastronómicos, concursos de tapas regadas con AOVE y catas populares gratuitas. Ruta combinada "Vía Verde y Olivar de Montaña": Paseo a pie o cicloturista guiado por los senderos e infraestructuras del antiguo trazado ferroviario, cruzando olivares cultivados en pendientes extremas sobre suelos pedregosos.

Lunes de Quasimodo (segundo lunes después del Domingo de Resurrección), siendo la romería más antigua de la provincia. Los fieles acuden en carrozas y a caballo al santuario.